Frytki zwiększają ryzyko cukrzycy, ziemniaki gotowane i pieczone – nie

Analiza przeprowadzona przez naukowców z Harvardu i innych instytucji wykazała, że spożycie ziemniaków, zwłaszcza w postaci frytek, zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Zastępowanie ich produktami pełnoziarnistymi obniża to ryzyko, podczas gdy biały ryż je podnosi. Badanie sugeruje, że metoda przygotowania ziemniaków oraz wybór alternatywnych produktów mają kluczowe znaczenie dla zdrowia. Autorzy badań wskazują na konieczność dalszych analiz i podkreślają znaczenie zdrowej diety.

Link do artykułu: LINK